蜜薯塊是一款美食，又名水晶紅薯仔，是由紅薯為原料的一種零食。另有一種由紫薯為原料的叫水晶紫薯仔。 基本介紹 中文名：蜜薯塊別稱：水晶紅薯仔主要原料：紅薯工藝：煮 材料與製作,功效與宜忌, 材料與製作紅薯1500克，罐頭櫻桃20個，生雞油50克，花生油1000毫升（約耗100毫升），蜂蜜300克。先將紅薯洗淨去皮，切成菱形塊。鍋內加入花生油燒熱，油沸後把薯塊放人，炸至半熟時撈出，控淨油。鍋內加水250毫升左右，燒開，放入、雞油和薯塊，蓋上蓋，用小火煮爛。取出薯塊放入盤內，放人櫻桃，再將蜜汁澆在盤中即成。佐餐適量食用。功效與宜忌益氣和中，潤腸通便。適用於脾胃氣虛所致的大便秘結。
