蜜糖小圓餅

基本介紹

• 中文名：蜜糖小圓餅
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油
• 分類：餅

用料

材料	用量
低筋麵粉	200g
無鹽黃油	80g
糖	70g
蜜糖	25g
雞蛋	一個
小蘇打	1/4t

做法

1. 先將黃油室溫溶解,然後放入糖跟蜜糖,用電動攪拌器攪拌均勻

2. 將全蛋分兩次放入攪拌,攪拌均勻後成粘稠奶油狀

3. 將小蘇打跟麵粉過篩後放進黃油糊中,用刮刀以不規則方式攪拌混合

4. 充分混合後的麵團拿出來,放在保鮮膜上,蓋好,放入冰櫃冷藏鬆弛30分鐘

5. 鬆弛後的麵團拿出來,捏出一個約莫20g左後的麵團,搓圓後放在盤子上,擠壓成5cm的圓餅狀

6. 烤箱預熱160°烤16分鐘左右,烤好後不要急著拿出來,放在烤箱裡面15分鐘讓餘熱燜熟餅乾內部