材料
地瓜100g，蛋黃1顆，麵粉約40g，各式新鮮水果少許。調味料，蜂蜜3大匙。
製作方法
方法一
1、
地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入
蛋黃及麵粉拌勻。
2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。
3、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
製作方法二
1 番薯去皮，切小塊
2 小鍋放入麥芽糖，小火煮化
3 放入番薯，小火煮1-2小時，其間翻動幾次
貼士
地瓜的出水量不同所以放入的麵粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。
