蜜汁黑椒肉脯

蜜汁黑椒肉脯以豬肉餡為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜汁黑椒肉脯
• 主要食材：豬肉餡，生抽

用料

材料

豬肉餡

生抽

糖

魚露

黑胡椒

蚝油

蜂蜜加少量水化開。

做法

1. 瘦肉剁成泥，加調料一個方向攪上勁。
2. 冰櫃冷藏半小時。然後預熱烤箱180度。
3. 肉餡取出，取一張和烤盤一樣大小的油紙，放一坨肉餡，再在上面放一張保鮮膜，用擀麵棍擀開，薄厚要一致，去掉保鮮膜，在擀好的肉上撒芝麻，壓一壓。
4. 入烤箱烤10～15分鐘，取出，刷一層蜂蜜汁，反面也要刷，再烤大約15分鐘即可。
5. 放涼切長條，保鮮盒保存即可。烤好的肉脯會縮很多，大約縮小4成，700克的肉餡大約成品400克左右。