蜜汁黑椒牛肉干

基本介紹

• 中文名：蜜汁黑椒牛肉干
• 主要食材：牛絞肉，醬油
• 分類：零食，台灣，小吃

用料

材料	用量
牛絞肉	600g
醬油	3大匙
酒	3大匙
魚露	2大匙
糖	8大匙
黑胡椒	隨意
熟芝麻	隨意
蜂蜜	2大匙

做法

1. 絞肉用刀剁出來黏性，加除了芝麻和蜂蜜以外的所有材料，用筷子繞圈攪拌讓肉與醬料充分混合產生黏性

2. 烤盤上鋪上烘焙紙，挖出一匙的肉末在上面，覆上保鮮膜，用桿面棍來回壓平成超薄的半透明的肉紙

3. 將蜂蜜加少量水調成濃稠的蜂蜜水，撕開肉紙上的保鮮膜後，塗上一層蜂蜜水

4. 放入預熱200度的烤箱中層烤8分鐘，取出，倒掉烤出來的水，翻面塗蜂蜜水，撒芝麻，再烤8分鐘，取出放涼。