蜜汁荸薺

蜜汁荸薺是由荸薺等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：蜜汁荸薺
• 口味：甜味工藝
• 主料：荸薺500克
• 調料：豬油（煉製）25克,白砂糖150克

菜品信息

口味：甜味 工藝：蜜汁

製作材料

主料：荸薺500克

調料：豬油（煉製）25克,白砂糖150克

特色

熟爛，甜潤爽口。

做法

1. 鍋刷淨，倒入75克清水，加入白糖化開；

2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花變小花；

3. 下入荸薺，再燜2分鐘，（不斷用手鍋推轉荸薺），將荸薺撈在盤中；

4. 把糖汁收濃淋在荸薺上即成。

製作要訣

本品可採用清水荸薺罐頭1小筒（500克）。