營養價值
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
基本介紹
製作步驟
1 首先給大棗去核，準備一個空心的管子，管子的粗細最好跟棗核差不多
2 用空心管子從大棗的一頭插過去，棗核就會從另一頭出來了。
3 將所有的棗核都去掉，我今天用了20個棗
4 放在盆子裡用熱水泡十分鐘
5 泡棗子的時間準備一個盆子，稱出70克糯米粉
6 加入20克白糖
7 用溫水和成團
8 大棗泡好以後用乾淨的剪刀從一側剪開一個口子
9 將和好的糯米麵團揪下一小塊來搓成棗核形狀
10 掰開剪開的口子將糯米麵團塞進去再捏緊
11 全部賽好糯米麵團以後擺盤放進蒸鍋里大火蒸20分鐘
12 準備好蜂蜜，用木頭勺子淋表面用
13 糯米棗蒸好以後稍微晾涼表面淋上蜂蜜就可以開吃啦
