蜜汁烤鴨

蜜汁烤鴨是一道美食，主要製作材料有鴨腿1隻約300 克、大蒜3瓣、生抽1大匙（15ml）、叉燒醬2大匙（30ml）、料酒1小匙（5ml）、蜂蜜1小匙（5ml）、紅酒1大匙（15ml）。。

基本介紹

• 中文名：蜜汁烤鴨
• 外文名：Honey roast duck
• 口味：甜，鹹
• 主要食材：鴨腿
• 輔料：料酒、紅酒、大蒜
• 調料：蜂蜜、生抽、叉燒醬

原料

鴨腿1隻約300 克、大蒜3瓣、生抽1大匙（15ml）、叉燒醬2大匙（30ml）、料酒1小匙（5ml）、蜂蜜1小匙（5ml）、紅酒1大匙（15ml）。

做法

1、大蒜壓成泥，將蒜泥，生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜，和紅酒放入碗中攪拌均勻；

2、鴨子洗淨，稍稍晾乾水分後，與第一步中的調味料混合，入冰櫃冷藏醃製24小時；

3、鴨子放在烤架上，烤盤墊上錫紙放入烤架下面，然後放入烤箱，用200度的上下火烘烤約40分鐘，然後換成180度上火，再烤10分鐘，直到外皮金黃酥脆即可。