蜜棗黃米粽子

基本介紹

• 中文名：蜜棗黃米粽子
• 類型：美食
• 原料：大黃米（黍子米）
• 輔料：花生米、粽葉

蜜棗黃米粽子原料

、蜜大黃米（黍子米）棗、花生米、粽葉（葦葉或箬竹葉）

蜜棗黃米粽子做法

1、大黃米洗淨，用清水浸泡12小時，中途換水2次；花生米洗淨，用清水浸泡1小時；粽葉洗淨，放清水中煮沸5分鐘，撈出用清水浸涼。

2、取粽葉一張（葉子小的話可用2張），先摺疊成圓錐形，圓錐形的頂部收緊。

3、將一部分黃米放入粽葉圓錐體內，再放上蜜棗和花生米，最後用黃米覆蓋，把圓錐體填滿。

4、將粽葉的另一端折起，包成三角形的粽子，用棉線紮緊。

5、鍋內加清水，放入包好的粽子，大火燒沸，改小火煮1個小時，關火燜一個小時即可。