蜜桃冰淇淋

蜜桃冰淇淋，是以蛋黃，蛋白為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蜜桃冰淇淋
• 分類：冰淇淋
• 主要食材：蛋黃，蛋白

用料

材料	用量
蛋黃	2個
蛋白	2個
牛奶	250g
白糖	5小勺
油桃	打泥
煉乳	3小勺

做法

1. 蛋黃加牛奶打勻，小火加熱，避免沸騰，冷卻備用。
2. 蛋清加糖打發至略硬。倒入蛋黃液攪拌均勻。
3. 加入容器，冷凍。待液體不流動，再次攪拌均勻，加入煉乳調味。再次冷凍，期間隔幾小時攪打一次，重複2-3次。
4. 將成品再次打鬆軟，用挖球器定型裝盤。淋蜜桃汁。
5. 半融化狀態為蜜桃奶昔。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	乳糖	膳食纖維	葉酸	生物素	胡蘿蔔素	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素B12	維生素C（抗壞血酸）	維生素D
蜜桃冰淇淋	約每100克食物中的含量	153 千卡	1.9 g	10.5 g	22 mg	6.6 g	0.4 g	3 g	71 g	13.5 g	12.6 g	2.5 g	0.3 g	7 μg	1.5 μg	75 μg	34 mg	8 mg	48 mg	140 mg	43 mg	0.03 mg	0.2 mg	0.01 mg	0.1 mg	86 μg	0.07 mg	0.14 mg	0.3 mg	0.02 mg	0.3 μg	3 mg	0.1 μg