蜜桃冰淇淋,是以蛋黃,蛋白為主料的食品
基本介紹
- 中文名:蜜桃冰淇淋
- 分類:冰淇淋
- 主要食材:蛋黃,蛋白
用料
材料 | 用量 |
蛋黃 | 2個 |
蛋白 | 2個 |
牛奶 | 250g |
白糖 | 5小勺 |
油桃 | 打泥 |
煉乳 | 3小勺 |
做法
1. 蛋黃加牛奶打勻,小火加熱,避免沸騰,冷卻備用。 | |
2. 蛋清加糖打發至略硬。倒入蛋黃液攪拌均勻。 | |
3. 加入容器,冷凍。待液體不流動,再次攪拌均勻,加入煉乳調味。再次冷凍,期間隔幾小時攪打一次,重複2-3次。 | |
4. 將成品再次打鬆軟,用挖球器定型裝盤。淋蜜桃汁。 | |
5. 半融化狀態為蜜桃奶昔。 |
食物營養成分
食物名稱 | 含量參考 | 能量 | 蛋白質 | 脂肪 | 膽固醇 | 飽和脂肪酸 | 多不飽和脂肪酸 | 單不飽和脂肪酸 | 水分 | 碳水化合物 | 糖 | 乳糖 | 膳食纖維 | 葉酸 | 生物素 | 胡蘿蔔素 | 鈉 | 鎂 | 磷 | 鉀 | 鈣 | 錳 | 鐵 | 銅 | 鋅 | 維生素A | 維生素B1(硫胺素) | 維生素B2(核黃素) | 煙酸(煙醯胺) | 維生素B6 | 維生素B12 | 維生素C(抗壞血酸) | 維生素D |
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蜜桃冰淇淋 | 約每100克食物中的含量 | 153 千卡 | 1.9 g | 10.5 g | 22 mg | 6.6 g | 0.4 g | 3 g | 71 g | 13.5 g | 12.6 g | 2.5 g | 0.3 g | 7 μg | 1.5 μg | 75 μg | 34 mg | 8 mg | 48 mg | 140 mg | 43 mg | 0.03 mg | 0.2 mg | 0.01 mg | 0.1 mg | 86 μg | 0.07 mg | 0.14 mg | 0.3 mg | 0.02 mg | 0.3 μg | 3 mg | 0.1 μg |