蜜小豆甜麵包

蜜小豆甜麵包是一道甜品，主料是高筋麵粉、雞蛋等食材。

基本介紹

• 中文名：蜜小豆甜麵包
• 做法：烘焙
• 口味：甜味
• 難度：國中水平
• 人數：2人份
• 準備時間：數小時
• 烹飪時間：<30分鐘

食材及調料

高筋麵粉250克

低筋麵粉50克

雞蛋1個

酵母粉6克

蘋果3個

蜜豆1碗

調料

食鹽6克

水200克

白糖30克

黃油30克

肉桂粉適量

具體做法

1、除黃油外，其餘的麵團材料混合揉成團，揉至稍具光滑後加入黃油，繼續揉至麵團擴展狀態

2、麵團放入盆中蓋上蓋子進行基礎基礎發酵，麵團發至原來的2.5倍大

3、給麵團排氣，把大麵團平均分成10個，滾圓鬆弛15-20分鐘

4、將小麵團擀成圓形，包入蜜小豆捏好封口，整成圓形餐包，封口朝底放入馬芬紙

5、放置在溫暖濕潤的地方發酵到1.5倍大

6、用餘留1小匙雞蛋和一小勺水混合的液體刷表面，烤箱預熱180度，中層上下火烤約25分鐘。