蜂蜜鬆餅是以低筋麵粉和雞蛋為主料，配以、泡打粉、鹽、細砂糖、牛奶、蜂蜜等烤制而成的美食，色香味俱全。
基本介紹
- 中文名：蜂蜜鬆餅
- 適宜人群：老少鹹宜
- 雞蛋：2個
- 泡打粉：1/2茶匙3克
- 鹽：1/4茶匙1克
原料：,配料：,做法：,提示：,
原料：
低筋麵粉 2個雞蛋
配料：
1/2茶匙3克泡打粉 1/4茶匙1克鹽 2湯匙30克細砂糖 250ml牛奶 90克黃油 半個橙子 約10個藍莓（其他水果也可） 1湯匙15ml蜂蜜
做法：
1 把低筋麵粉，泡打粉和鹽混合均勻備用
3將黃油隔熱水融化成液態，加入牛奶和蛋黃糊中，邊倒邊用手動打蛋器攪勻
4然後將之前的麵粉混合物用麵粉篩篩入，用手動打蛋器混合均勻備用
5將蛋白從冷藏室取出，分三次加入細砂糖，攪打至撈起蛋白能看到直立略彎的尖（可以用電動打蛋器，也可以用手動），這樣蛋白就打好了
6撈起少部分蛋白放入麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後再把這部分混合物倒入剩於的大部分蛋白中，用橡皮刮到整體翻拌均勻
7將麵糊倒入鬆餅機中，稍平整一下表面。蓋上蓋子，通電，直到加熱指示燈燈滅，即可打開蓋子，取出鬆餅，配以新鮮水果和蜂蜜食用。如果家裡沒有鬆餅機，用不粘平底鍋烙成一個個的小餅也可以。
提示：
鬆餅機在加熱的途中不要開蓋，加熱指示燈滅以後，要馬上取出。根據實際操作，鬆餅機上事先塗上軟化的黃油，撲上一點麵粉，然後磕去多餘麵粉後再放入麵糊，這樣烤好的鬆餅更容易取下。可以用竹籤和牙籤等細長工具來輔助取下烤好的鬆餅
