蜂蜜椰蓉紙杯蛋糕

蜂蜜椰蓉紙杯蛋糕

基本介紹

  • 中文名:蜂蜜椰蓉紙杯蛋糕
  • 主要食材:雞蛋,牛奶
  • 分類:蛋糕,紙杯蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
3個
牛奶
20g
葵花籽油
20g
蜂蜜(加入蛋黃)
40g
白砂糖(加入蛋白)
20g
薄力粉(低筋麵粉)
55g
椰蓉
5g

做法

1. 分蛋,盛蛋白的器皿無油無水。
2. 蛋黃用手動打蛋器打發,加入蜂蜜打發,加入植物油打發,加入牛奶打發,篩入低筋麵粉打發,加入椰蓉打發。
3. 蛋白用電動打蛋器打發半分鐘加入白砂糖打發至十成(即提起打蛋器蛋白豎直)。
4. 預熱十分鐘180度。
5. 先將三分之一蛋白霜加入蛋黃漿切拌和翻拌(切記劃圓圈導致消泡;待攪拌均勻後一起倒入餘下蛋白中繼續翻拌和切拌。
6. 倒入六個紙杯中,裝到九分滿,灑上葡萄乾。
蜂蜜椰蓉紙杯蛋糕
7. 180度中層烤不超過25分鐘。
蜂蜜椰蓉紙杯蛋糕

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