1、將黃油外其它原料全部放入麵包機攪拌20分鐘。再加入黃油攪成可拉出大片薄膜的麵團（這個時間大約需要30分鐘）。麵團放入容器蓋上保鮮膜，第一次發酵約1小時。
2、把發好的麵團分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。每個麵團擀成長約20公分、寬10公分的橢圓形，翻面後輕輕捲成圓柱形，鬆弛10分鐘。
3、再次把麵團擀一遍捲起，翻面後均勻鋪上事先拌好的椰絲餡，輕輕捲成圓柱形。
4、將麵團並排放入450克的吐司模中，放入烤箱進行第二次發酵約50分鐘左右（烤箱最下層放一烤盤開水，再上一層烤盤放吐司模）。
5、待麵團發至模型的8分滿即可完成第二次發酵。
6、麵團表面刷上蛋液（或三花淡奶），放入預熱190度的烤箱裡，下層，上下火40分鐘。（表面上色均勻後，要及時加蓋錫紙）出爐後立即再刷一層三花淡奶
基本介紹
- 中文名：蜂蜜椰絲吐司
- 主要原料：麵包，蜂蜜
- 是否含防腐劑：否
- 口味：甜
原料,製作方法,
原料
吐司原料：
金象粉 300克
蜂蜜 60克
牛奶 145克
全蛋 35克
乾酵母 3克
鹽 3克
黃油 10克
椰絲餡原料：
黃油 11克
新鮮甜椰絲 37克
全蛋 15克
製作方法
1、將黃油外其它原料全部放入麵包機攪拌20分鐘。再加入黃油攪成可拉出大片薄膜的麵團（這個時間大約需要30分鐘）。麵團放入容器蓋上保鮮膜，第一次發酵約1小時。
2、把發好的麵團分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。每個麵團擀成長約20公分、寬10公分的橢圓形，翻面後輕輕捲成圓柱形，鬆弛10分鐘。
3、再次把麵團擀一遍捲起，翻面後均勻鋪上事先拌好的椰絲餡，輕輕捲成圓柱形。
4、將麵團並排放入450克的吐司模中，放入烤箱進行第二次發酵約50分鐘左右（烤箱最下層放一烤盤開水，再上一層烤盤放吐司模）。
5、待麵團發至模型的8分滿即可完成第二次發酵。
6、麵團表面刷上蛋液（或三花淡奶），放入預熱190度的烤箱裡，下層，上下火40分鐘。（表面上色均勻後，要及時加蓋錫紙）出爐後立即再刷一層三花淡奶
