蜂蜜抹茶馬蹄糕，是一道特色美食，由 純正馬蹄粉、蜂蜜、白砂糖 等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：蜂蜜抹茶馬蹄糕
- 難度：普通
- 時間：1小時以上
- 主料：純正馬蹄粉
- 輔料：蜂蜜、白砂糖、抹茶、水
做法,小貼士,
做法
1.將250g馬蹄粉，平均分為2份（2份：1份為a，另一份為b），各加入250g水，攪拌均勻，做成生粉漿 |  |
2.取500g水放在鍋里煮開，然後加入200g蜂蜜，攪拌均勻，並把煤氣調到小火，將a生漿攪拌，取1勺加入蜜糖水中攪拌均勻，就成了熟漿 | |
3.將熟漿加入a生漿攪拌均勻，蜜糖半生漿就做好了 | |
4.取500g水和200g白砂糖放在鍋里煮開，砂糖完全融化。取1茶匙抹茶加5ml水融化，倒入b生漿攪拌，取1勺加入白砂糖水中攪拌（步驟和a生漿的一樣）…… | |
5.將a半生漿糊取1勺倒入蒸盆中攤開均勻，放進水鍋中猛火蒸5min，再取1勺b半生漿糊倒入並攤開均勻，再猛火蒸5min，如此類推……（自己喜歡蒸幾層就幾層）取出冷卻即成清香，爽滑彈牙的馬蹄糕 |
小貼士
1.250g水約1碗（廣東地區大多數市民吃飯的碗）
