蜂蜜戚風杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：蜂蜜戚風杯子蛋糕
• 主要食材：雞蛋，細砂糖
• 分類：蛋糕，糕點，零食，烤箱，烘焙，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3個
細砂糖	60g
低筋麵粉	60g
蜂蜜	20ml
牛奶	50ml
色拉油	45ml
檸檬汁	幾滴

做法

1. 蛋黃和蛋白分開，蛋白放進乾淨無水無油的容器里

2. 蛋白加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋白用電動打蛋器打至濕性發泡。打發好的蛋白用保鮮膜蓋上放進冰櫃里。

3. 蛋黃加入蜂蜜打勻，加入色拉油打勻，加入牛奶打勻。

4. 低筋麵粉過篩，加入蛋黃液里拌勻。

5. 【溫度請看簡介】（烤箱預熱375℉，約190℃）從冰櫃里拿出打好的蛋白霜，加入三分之一與拌好的蛋黃麵糊拌勻。拌勻後再倒回蛋白霜的盤子裡拌勻。（從下往上翻拌，不要打圈以免蛋白消泡）

6. 蛋糕糊倒進杯子裡，8、9分滿。烤箱375℉10分鐘左右