蜂蜜全麥南瓜麵包

倒入120毫升溫水（約45攝氏度），撒入酵母，放置5分鐘，至起泡。攪入蜂蜜，至溶解。接著攪入南瓜泥和油，再攪入450克中筋麵粉、全麥麵粉和鹽，做成麵團。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜全麥南瓜麵包
• 主要原料：蜂蜜，中筋麵粉，全麥麵粉，活性乾酵母
• 是否含防腐劑：否
• 類別：甜點

材料

活性乾酵母1袋，蜂蜜60毫升，無糖南瓜泥1罐（約425克），橄欖油2湯匙，中筋麵粉550克，全麥麵粉130克，鹽2茶匙，無鹽南瓜籽220克，略烤一下

做法

2.將麵團放在撒了麵粉的面板上，揉10分鐘，至麵團光滑、富有彈性。如有必要，可在面板上撒些麵粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然後將揉好的麵團放在抹了薄薄一層油的大碗中，翻動一下，使麵團表面均勻沾上油。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，發酵1 1/2小時，至麵團發至兩倍大。

3.在兩個烤盤上抹油。用拳頭壓扁麵團，做成24個同樣大小的麵團，排放在烤盤上。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，再次發酵1個小時，至麵團發至兩倍大。

4.烤箱預熱至205攝氏度。揭去麵團上的保鮮膜。

5.放入烤箱烤約12分鐘，至表面金黃，輕敲底部時發出中空的聲響，即可出爐。趁熱或待至室溫後食用。