蜀香排骨是一道簡單的家常菜，所用材料為肋排 500克、洋蔥 1個、菜椒 1紅1綠、蒜苗 、芹菜。 基本介紹 中文名：蜀香排骨所屬分類：老少皆宜 豬肉 大眾菜食材：肋排 500克口味：鹹香 配料：洋蔥 1個菜椒 1紅1綠蒜苗 10根芹菜 2棵扁尖 50克蒜頭 少許生薑 少許乾辣椒 少許調料：鹽 少許料酒少許生抽 少許豆瓣醬 一大勺製作難度：切墩(初級)製作時間：30分鐘秘制蜀香排骨的做法:肋排先飛水，然後放在容器里，放入蒜泥、生抽醃製2小時醃製好的肋排下油鍋炸一下，將油濾乾後備用鍋里放一大勺油，將蒜片、薑片、乾辣椒煸香放入洋蔥、蒜苗爆炒放入少許鹽和一大勺豆瓣醬接著放入菜椒、扁尖翻炒加入炸好的肋排翻炒接下來本來是放在乾鍋里的，可惜家裡沒有，偶就放沙鍋里了。小火悶10分鐘以後加入芹菜，再悶個3-5分鐘就可以出鍋啦
