所需材料
煮麵道1隻，平底鍋1隻，
墨魚細面150公克，
蛤蠣250公克，
絲瓜400公克，蔥花10公克，薑末5公克，
沙拉油1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙，高湯200cc，
太白粉水1茶匙
做法步驟
1.
絲瓜去皮去籽後切小塊狀；
蛤蠣放入滾沸水中氽燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
2.取煮麵道，將
墨魚細面放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將煮麵道內的水倒出，再取出
麵條盛盤。
3.取平底鍋，加入
沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的
絲瓜及
蛤蠣略炒。
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。
