蛤蜊黃金蛋炒飯

用料

1. 先用少許水把蛤蜊煮開口，夾出來，只留帶肉的一邊螺殼下來
2. 把其他食材切好備用
3. 再次熱鍋，放豬油，把（除了雞蛋米飯蔥花）瘦肉碎，酸豆角，香腸丁，蛤蜊，辣椒一起下鍋炒熟，加入少許生抽調味，因為不放鹽，所以生抽要一次加夠味。
4. 一顆雞蛋打到米飯里用勺子拌勻，打散米飯讓米飯都裹著蛋液。把打散的米飯放入炒好的材料鍋中一起炒，剛剛開始米飯會有些黏，炒一會，雞蛋熟了就會幹爽了。儘量把米飯都炒散，不發黏就可以加入蔥花出鍋咯