蛤蜊苦瓜湯

蛤蜊苦瓜湯是一道以蛤蜊及苦瓜為主要原料，煮製而成的家常湯，清淡可口，製作難度，簡單。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊苦瓜湯
• 口味：苦味
• 餐具：湯鍋
• 所需時間：廿分鐘
• 工藝：煮

營養分析

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效；對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

蛤蜊苦瓜湯

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

食材明細

苦瓜 一條

蛤蜊 500克

香菜 2-3根

鹽 少許

做法

1.把苦瓜切圈，香菜切條，不喜歡苦瓜的友友們可以換絲瓜

2.蛤蜊放在水裡加點鹽，可助蛤蜊吐沙

3.先煮苦瓜，顏色一變就可以了

4.加入蛤蜊，一煮開口就行了，如有不開口的那些證明不新鮮不能吃，關火後放入香菜和香油。