基本介紹 中文名：蛤蜊絲瓜茶饊屬性：鹽城特產原料：蛤蜊50克，絲瓜50克配料：味素10克，雞精5克 材料,做法, 材料茶饊（北方人叫饊子，茶饊是鹽城特產，細且脆香）250克，蛤蜊50克，絲瓜50克，木耳10克，筍尖10克，蔥段、薑片各5克。調料鹽3克，味素10克，雞精5克，豆油10克，化豬油10克。做法1、將茶饊置於碗中。2、將事先已放養了一天的蛤蜊入沸水中焯水至張開口。3、取原湯放入帶殼蛤蜊、絲瓜、木耳、筍尖、蔥段、薑片大火燒5分鐘，放鹽、味素、雞精、豆油、豬油調味後倒入茶饊即可。
