蛤蜊煮毛豆

基本介紹

• 中文名：蛤蜊煮毛豆
• 主要食材：蛤蜊，毛豆米
• 做法：油燒、燉
• 難度：普通

原料：蛤蜊300克，毛豆米200克鹽5克、雞精5克、胡椒粉3克、蔥段10克、姜5克、高湯200克、色拉油60克

製法：

1、蛤蜊用清水泡10小時，待其吐淨泥沙後氽水。

2、炒鍋上火，入油燒至八成熱，下入薑片、蔥段煸香，加入高湯、蛤蜊、毛豆米燉製8分鐘左右，用鹽、雞精、胡椒粉調味即可。