蛤蜊炒肉是一道以蛤蜊、豬肉、腐竹等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：蛤蜊炒肉
- 主要食材：蛤蜊，豬肉或牛肉，腐竹
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
輔料,做法,
輔料
鹽、澱粉、雞蛋、豆瓣醬、雞精、蔥、算
做法
1.肉用鹽，雞精，料酒，雞蛋清抓勻，再加生粉抓勻 | |
2.起油鍋，將肉過油，五分熟就好 | |
3.鍋底留油爆香姜蔥蒜，加豆瓣醬炒出紅油，然後放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊開口就好 | |
4.盤底放兩張炸好的腐竹，然後把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的湯汁，超好吃 |
蛤蜊炒肉是一道以蛤蜊、豬肉、腐竹等為主要食材製作的美食。
1.肉用鹽，雞精，料酒，雞蛋清抓勻，再加生粉抓勻 | |
2.起油鍋，將肉過油，五分熟就好 | |
3.鍋底留油爆香姜蔥蒜，加豆瓣醬炒出紅油，然後放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊開口就好 | |
4.盤底放兩張炸好的腐竹，然後把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的湯汁，超好吃 |
