蛤蜊味噌鍋是一道美食，原料是紅蘿蔔、蛤蜊、蔥花等。 基本介紹 中文名：蛤蜊味噌鍋主要食材： 蛤蜊，紅蘿蔔輔料：薑絲調料：鹽等 【材 料】紅蘿蔔 1條 蛤蜊 150公克 蔥花 10公克 蒟蒻絲 50公克 海帶芽 適量 薑絲 10公克 湯底：味噌高湯 1500㏄【調 味 料】雞粉 1小匙 鹽 1小匙 醬油 1大匙【做 法】1.蛤蜊泡水吐砂；紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。2.除蛤蜊與蔥花外將所有材料放入鍋中，加入味噌高湯及所有調味料燉煮10分鐘。3.再放入作法1的蛤蜊煮至開口，撒入蔥花即可。
