蛋黃蝦子豆腐是一款以盒裝豆腐為主料，以鹹蛋黃為輔料製作的菜品。 基本介紹 中文名：蛋黃蝦子豆腐原料：盒裝豆腐口味：鮮香副作用：無 既簡單，又美味材料2 盒 盒裝豆腐12 個 鹹蛋黃0.5 杯 上湯2 湯匙只漿凳 炸乾蔥片調味料適量 鹽適量 胡滲危慨拜椒粉少許 蝦子烹調方法1. 小心將豆腐切成方粒狀。2. 鹹蛋黃隔水兆射照坑蒸熟約10分鐘至熟。將蒸熟的鹹蛋黃趁熱用?子壓碎，備用。3. 燒熱鑊下油，待油熱後下鹹蛋黃炒至蛋黃起泡，即下豆腐去遷陵、上湯、鹽及胡椒粉，邊煮邊小心炒勻豆腐及蛋黃。4. 繼續以中火煮至上湯溶入蛋黃享拘成汁，待收乾水分成糊狀組捉乎上碟，試芝鴉加上炸蔥頭及蝦子即可品嘗。
