蛋黃芋丸是一道美食，主要製作材料有芋頭麵團300公克，豆沙200公克，鹹蛋黃10顆，水少許，椰子絲適量。 基本介紹 中文名：蛋黃芋丸主料：芋頭麵團輔料：豆沙，鹹蛋黃配料：椰子絲 材料,做法, 材料芋頭麵團300公端估犁克，豆沙200公克，鹹蛋黃10顆，水少許，椰子絲適量做法1.芋頭麵團分割為20等份備用。2.鹹蛋黃入蒸籠蒸店說項達約5分鐘後放涼切對半；豆沙分為20等份，包入蒸好的鹹蛋黃煉雅府備用。3.取作法1分割好的芋頭麵團，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包煮多成圓球形，表煮院旬面用水沾濕，再沾裹上堡榜催墓椰子絲。4.熱一鍋油，以約150℃油溫，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色應樂茅即可。
