基本介紹
- 中文名:蛋黃小饅頭
- 主要食材:蛋黃,低筋麵粉
- 分類:烘焙,烤箱,老人,零食,饅頭
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蛋黃 | 4個 |
低筋麵粉 | 180克 |
黃油 | 160克 |
玉米澱粉 | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
白砂糖 | 100克 |
做法
1. 黃油軟化,放入白糖 | ![]() |
2. 用打蛋器打發至蓬鬆,呈羽毛狀 | ![]() |
3. 加入雞蛋黃,打至順滑 | ![]() |
4. 加入所有粉類 | ![]() |
5. 用攪拌刀自不規則方向攪拌均勻。把麵糊放入冰櫃冷藏一小時 | ![]() |
6. 然後取出用手搓成小球,比旺仔小饅頭大點的小球,碼在烤盤內。要有間隔,不能太密了 | ![]() |
7. 烤箱預熱,中層,190度,烤10分鐘(僅供參考)左右即可 | ![]() |