蛋黃小饅頭

基本介紹

• 中文名：蛋黃小饅頭
• 主要食材：蛋黃，低筋麵粉
• 分類：烘焙，烤箱，老人，零食，饅頭

用料

材料	用量
蛋黃	4個
低筋麵粉	180克
黃油	160克
玉米澱粉	80克
泡打粉	3克
白砂糖	100克

做法

1. 黃油軟化，放入白糖
2. 用打蛋器打發至蓬鬆，呈羽毛狀
3. 加入雞蛋黃，打至順滑
4. 加入所有粉類
5. 用攪拌刀自不規則方向攪拌均勻。把麵糊放入冰櫃冷藏一小時
6. 然後取出用手搓成小球，比旺仔小饅頭大點的小球，碼在烤盤內。要有間隔，不能太密了
7. 烤箱預熱，中層，190度，烤10分鐘（僅供參考）左右即可