蛋香小蔥粢飯糰

基本介紹

• 中文名：蛋香小蔥粢飯糰
• 主要食材：雞蛋，米飯
• 分類：飯，飯糰

用料

材料	用量
雞蛋	1個
米飯
小蔥	10根
生薑	適量
大蒜	適量
鹽	少許
培根或者香腸	少量
白花菜醬（可用其他豆瓣醬等等代替）	少量
生粉	少量

做法

1. 米飯可以用上一餐沒有吃完的，也可以用現蒸的；

2. 小蔥切成小段；生薑和大蒜切成末；

3. 培根或者香腸切成小塊；（這幾天家裡有大量的年貨，我用的是香腸）

4. 米飯裡面加入鹽，小蔥，薑末，蒜末，白花菜醬（我家鄉的特產，哈哈），然後再加入生粉拌勻；

5. 雞蛋打成蛋液；

6. 將米飯壓緊，捏成一個團狀（註：一定要捏緊，加上生粉的目的也正是防止它散開）；

7. 鍋內倒入油，燒熱；

8. 將飯糰在蛋液中滾上一圈，等待其蘸勻蛋液後，入鍋炸至金黃即可；

9. 用漏勺濾掉油，出鍋裝盤；