蛋餅毛豆鮮蝦粥

一種家常粥類，原料有青蝦、毛豆、雞蛋、鹽和料酒。

基本介紹

• 中文名：蛋餅毛豆鮮蝦粥
• 主要原料：毛豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血
• 適宜人群：全部人

原料

青蝦10隻、毛豆適量、雞蛋一個、鹽、料酒

做法

1、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾淨。用少了鹽，料酒醃製蝦仁。

2、粥做好後，打開蓋子，把醃製好的蝦仁放到粥里。

3、蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。

4、剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

5、此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電，出鍋前加入少許鹽調味。

6、煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一麵攤好後翻面至熟即可。

7、把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡面最一些點綴即可。