蛋花湯圓米酒

蛋花湯圓米酒，是一道美食，主要製作材料有甜米酒、小湯圓等。

基本介紹

• 中文名：蛋花湯圓米酒
• 主要食材：甜米酒半碗
• 分類：中餐
• 輔料：小湯圓一碗

原料：

甜米酒半碗（帶酒水和米粒）、小湯圓一碗（300克左右）、糖適量、水大半鍋、雞蛋一隻

做法：

1、甜米酒和水混合，一起入鍋燒開，另用一碗，將雞蛋敲破打入；

2、水沸騰後，加入小湯圓，用勺子推開後，蓋蓋煮開，轉小火，繼續熬煮5分鐘左右；

3、看小湯圓浮在水面時，甩入蛋液，順時針攪動鍋中米酒，使蛋液結成蛋花，再加入適量糖調味即可食用。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒。