蛋花山藥羹

蛋花山藥羹是一道以山藥、胡蘿蔔、芹菜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋花山藥羹
• 主要食材：山藥
• 分類：中餐
• 口味：香甜

食材

山藥、胡蘿蔔、芹菜、蝦米、香菇、豬肉、雞蛋

做法

1.香菇乾水發後與胡蘿蔔、芹菜、廋肉各切成末待用；

2.把山藥磨成糊用清水跑著，雞蛋打散備用；

3.淨鍋上火加入水燒開，然後將芹菜末、香菇末、蝦米、胡蘿蔔末、肉末一同入鍋煮出味道，再放入鹽、味素、幾滴料酒調味，接著把山藥打散均勻的倒進鍋內攪拌；

4.等待山藥熟後將雞蛋分布至鍋內一開放幾滴食用油即可出鍋。

蛋花山藥羹