主料：大白菜葉3片(約250g)，雞蛋3個，蝦仁250g輔料：蔥適量調料：鹽1小勺，雞精半小勺製作方法：1.白菜葉子洗淨，切成1厘米見方的小丁2.蝦仁洗淨備用3.3個雞蛋打入蝦仁中，再放入一些蔥花4.攪拌均勻5.鍋內放油，放入蔥花炒香6.放入白菜炒至略微變軟7.加入一小碗水煮開8.將雞蛋蝦仁蔥花混合液淋到白菜上9.不要翻動，中小火煮著，靜待雞蛋表面凝固變色10.這時再翻動一下，讓蔬菜和蛋充分熟透，調入鹽和雞精即可出鍋
