蛋肉羹

蛋肉羹是一道菜品，主料為前戈肉、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：蛋肉羹
• 難度：普通
• 主料：前戈肉、雞蛋
• 輔料：水澱粉
• 調料：鹽、味素

做法

1.前戈肉攪碎備用，前戈肉有點肥肉，絞出來的肉比較好吃點，不喜歡肥肉的朋友，直接瘦肉就可以了。
2.雞蛋打碎調好，我一般是跟肉一起放絞肉機絞好。
3.水澱粉備好。
4.將鹽跟水澱粉放入肉、雞蛋裡面拌勻。之前鍋內燒水已開，放入鍋內，大火蒸10分鐘。

小貼士

1.蒸食材器具選擇比較平坦不深的，不然肉不容易熟，出鍋時筷子撥開底層，凝固狀態即可。