《蛋糕裝飾技藝》是2018年10月中國紡織出版社出版的圖書，作者是Fiona、Pearce。
基本介紹
- 中文名：蛋糕裝飾技藝
- 作者：Fiona、Pearce
- ISBN：9787518048823
- 頁數：128頁
- 定價：78元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2018年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以幫助讀者們更好地掌握蛋糕裝飾的技巧，在任何場合都能做出精美的蛋糕。每一種花樣都介紹了裝飾前的準備，還重點介紹了各種不同的工具，包括用鏤空模板給蛋白糖霜印花、用刷子畫花紋、用奶油乳酪做出簡單的圖案或是用花瓣模具做出美麗的花朵和裝飾。另外，還介紹了蛋糕和餅乾配方、填充夾餡、糖藝、蛋糕展示。本書側重糖藝裝飾，而不是烘焙。
圖書目錄
工具箱 8
復古紙杯蛋糕塔 10
奶油糖霜“三美” 20
夢幻大麗花 28
愛的烘焙 34
漂亮的針線活 40
白色夢幻 48
快樂的紙風車 56
有趣的小杯墊 64
令人欣喜的糖霜刷繡 72
草莓茶點蛋糕 78
浪漫的蕾絲和玫瑰 86
牡丹珍珠完美搭配 96
蛋糕和餅乾配方 108
填充夾餡 116
糖衣 118
蛋糕展示 124
作者簡介 126
致謝 127
