蛋糕改良劑是我公司科研人員在國內外優秀配方的基礎上，採用最新的科研成果研製，使用世界衛生組織（WHO）及中國食品添加劑標準化委員會允許使用的食品級原料科學加工而成。
基本介紹
- 中文名：蛋糕改良劑
- 主要成份：主要成分澱粉酶、脂肪酶
- 允許單位：中國食品添加劑標準化委員
- 使用效果：縮短麵糊的打發時間
蛋糕改良劑是我公司科研人員在國內外優秀配方的基礎上，採用最新的科研成果研製，使用世界衛生
組織（WHO）及中國食品添加劑標準化委員會允許使用的食品級原料科學加工而成。
主要成份：主要成分澱粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸鹽酸鹽、分子蒸餾單甘脂、變性澱粉等。
使用效果:
1、 縮短麵糊的打發時間。
2、 蛋糕麵糊的安定性及機械耐受性提升。
3、 體積的表現性的強化。
4、 組織的細膩及均勻性改善。
5、 蛋糕質地柔軟性。
6、 延緩蛋糕的老化。
