蛋皮紫菜肉卷

蛋皮紫菜肉卷是一道以肉餡、紫菜、雞蛋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋皮紫菜肉卷
• 主要原料：肉餡 紫菜 雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料：

肉餡 紫菜 雞蛋

配料：

鹽 雞精 蔥 姜 胡椒粉 醬油 澱粉

做法：

1、將肉餡加少許水攪勻，再加入半個雞蛋液、鹽、雞精、胡椒粉、醬油（一點點）攪拌上勁。

2、加入蔥花、薑末攪勻備用。

3、攤蛋皮：將一個雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻，鍋內放少量油，將蛋液倒下鍋內，迅速轉動大勺，形成一個圓餅，倒扣在案板上，重複再做一個。

4、將紫菜鋪在蛋皮上，上面抹上一層肉餡，用做紫菜包飯的捲簾捲起，卷到最後在蛋皮上抹點雞蛋液。

5、兩個都卷好後，放在蒸鍋里蒸15分鐘，取出。

6、涼透後切成段。