蛋白黃花湯

蛋白黃花湯，是一道菜品，主要原料有乾黃花菜，雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：蛋白黃花湯
• 主要食材：乾黃花菜100克，雞蛋2隻，瘦肉
• 分類：湯品
• 口味：鹹香

材料

乾黃花菜100克，雞蛋2隻，瘦肉少許

做法

1.黃花菜先摘掉有梗的一頭，然後在冷水浸泡十分鐘，泡發，洗淨。

2.雞蛋取蛋清，打散；瘦肉剁成肉末，備用。

3.鍋中倒一碗清水，燒開後，加入浸泡過的黃花菜，以及肉末。

4.鍋中湯水再次燒滾後，加適量精鹽，以及雞精，最後倒入打散的雞蛋清，略微攪拌片刻，即可出鍋。