蛋白質穩定性（protein stability）是2018年公布的生物物理學名詞，出自《生物物理學名詞》第二版。
基本介紹
- 中文名：蛋白質穩定性
- 外文名：protein stability
- 所屬學科：生物物理學
- 公布時間：2018年
定義,出處,
相關詞條
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- 蛋白質
對蛋白質摺疊機理的研究，對保留蛋白質活性，維持蛋白質穩定性和包涵體蛋白質摺疊復性都具有重要的意義。早在上世紀30年代，我國生化界先驅吳憲教授就對蛋白質的變性作用進行了闡釋，30年後，Anfinsen通過對核糖核酸酶A的經典研究表明，去...
- 蛋白質膠體
蛋白質溶液屬於膠體系統，在水中形成一種比較穩定的親水膠體。蛋白質溶液膠體系統的穩定性依賴於以下兩個基本因素：一是蛋白質表面形成水化層；二是蛋白質表面具有同性電荷。定義 蛋白質膠體是指蛋白質在水中形成的一種比較穩定的親水膠體...
- α-乳白蛋白
所有已知的d乳白蛋白含有一個緊密結合的Ca，強烈地影響著穩定性和結構，但是在乳糖生物合成中α—乳白蛋白活性不需要Ca。除去Ca需要通過螯合劑長時間處理或低pH條件破壞結構，導致蛋白質穩定性較大程度地降低。在室溫和低離子強度下，載體...
- α2-HS熱穩定性糖蛋白
α2-HS熱穩定性糖蛋白 分類 血液生化檢查 > 蛋白質測定 α2-HS熱穩定性糖蛋白的測定原理 同免疫擴散法原理。試劑 （1）血清：採用新鮮血清進行測定。若不能及時檢測時，可保存於4℃條件下不超過72h，－20℃可貯存6個月，－70℃...
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蛋白S 蛋白S是參與補體活化過程調控的一種血漿蛋白質，能與C4b結合蛋白的第8條肽鏈以1：1的結合，從而提高C4b結合蛋白的穩定性。protein S；PS 依賴維生素K。作為輔因子，激活蛋白C，抑制血液凝固。
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長效蛋白質－去乙醯化酶（Sirtuin）。去乙醯化酶是存在於所有動物細胞核中的酶蛋白，能提高DNA的穩定性、修復及防衛功能等，具有抑制身體老化的作用。皮膚細胞中也發現了去乙醯化酶，它有促進表皮的再生、促進膠原蛋白和彈性蛋白生成的作...
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通過把新發展的哈密頓分子動力學模擬方法套用於酶蛋白分子上的能量分布、蛋白質穩定性和構象變換等課題研究，來開展能量回響、隨機穩定性和可靠性分析等方法和判據在蛋白質動力學領域的套用研究，既驗證所發展的新的模擬方法的有效性，又對...
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溶菌酶（Lysozyme，Lz，）又稱胞壁質酶（Muramidase）或N—乙醯胞壁質聚糖水解酶（N—Acetylmuramideglycanohydralase）Lz是一種鹼性球蛋白，廣泛存在於鳥和家禽的蛋清中。其酶蛋白性質穩定，對熱穩定性很高。母乳中的Lz活力比雞蛋清...
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- 大米蛋白
此外，大米分離蛋白對大白鼠因化學誘導引起乳腺癌有日常預防作用。大米蛋白功能性蛋白質在食品加工、烹調、儲藏和銷售過程中發生物理和化學性質，與環境因素作用下所具有物理化學性質，總稱為蛋白質功能性。這些理化特性常指蛋白質持水性、...
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- 牛血清蛋白
5 牛血清蛋白介紹 牛血清蛋白基本信息 編輯 播報 【詞條中文名稱】牛血清白蛋白 【中文同義詞】蛋白粉;牛白蛋白;卵蛋白粉;血清蛋白;血清白蛋白;牛血蛋白質;複合胺基酸;牛血清蛋白;牛血清白蛋白;血清白蛋白(牛) 【詞條拼音名稱】N...
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重要性 pKa值會影響一物質的特徵，例如活躍性、水溶性及光譜性質。在生物化學上，蛋白質及胺基酸側鏈的pKa值是對酶的活躍性及蛋白質的穩定性十分重要。物質值 除了那些pKa值低於-1.76的物質，以下列出一般物質在25℃水下量度的pKa值：...
- BioNMRLab
研究方向:蛋白質分子設計及藥物設計有關的基礎理論和方法學的研究,包括酶與底物,藥物與靶標分子結合自由能的計算,蛋白質穩定性的計算機模擬,蛋白質分子的隨機動力學模擬,蛋白質靜電相互作用研究,以及酶作用機理的計算機模擬。生物大分子蛋白...
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- 酶工程(第3版)
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陶妍、王慥. 乳狀魚蛋白的營養評價. 胺基酸和生物資源，2005，27(1)：19-21.三、承擔科研課題 1、淡水魚類肌肉蛋白質穩定性的季節變化及其分子機理研究 2005.11-2007.12 上海市教委重點項目 主持 2、淡水魚肌球蛋白凝膠化功能的...
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- Rad9
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