蛋白質工程簡明教程

《蛋白質工程簡明教程》是化學工業出版社2009年出版的圖書，由黃迎春編著。本書主要介紹了蛋白質的結構、蛋白質結構分析技術、蛋白質結構預測、蛋白質的修飾、蛋白質的分離純化、蛋白質分子設計、蛋白質組學及蛋白質工程的套用。

基本介紹

• 書名：蛋白質工程簡明教程
• 作者： 黃迎春
• ISBN： 9787122065384
• 出版社：化學工業出版社

基本信息

作 者： 黃迎春 著

出 版 社： 化學工業出版社

ISBN： 9787122065384

出版時間： 2009-07-01

版　次： 1

頁　數： 179

裝　幀： 平裝

開　本： 16開

所屬分類： 圖書>科學與自然>生物科學

內容簡介

蛋白質工程是在基因重組技術、生物化學、分子生物學、分子遺傳學等學科的基礎之上，融合了蛋白質晶體學、蛋白質動力學、蛋白質化學和計算機輔助設計等多學科而發展起來的新興研究領域。其內容主要是：合成具有特定胺基酸序列和空間結構的蛋白質；確定蛋白質化學組成、空間結構與生物學功能之間的關係，實現從胺基酸序列預測蛋白質的空間結構和功能；設計合成具有特定功能的全新的蛋白質。 　《蛋白質工程簡明教程》是作者在科研和教學工作的基礎上，參考國內外有關文獻資料編寫而成。《蛋白質工程簡明教程》力求簡潔、生動，希望能在較少的課時中使學生對蛋白質工程領域有清楚的認識，書中列舉了大量的實例，便於學生在今後的工作中借鑑、參考。 　《蛋白質工程簡明教程》適合作為高等學校生物工程、生物技術、生物科學及相關專業教材。

目錄

第一章緒論1

第一節概論1

一、蛋白質工程的誕生1

二、蛋白質工程的概念1

第二節蛋白質工程研究內容2

一、蛋白質的結構與功能2

二、結構、功能設計和預測2

三、蛋白質結構的修飾3

第三節蛋白質工程主要研究技術3

一、蛋白質結構分析技術3

二、蛋白質分離純化3

三、蛋白質組學3

第四節蛋白質工程發展簡史3

第五節蛋白質工程套用5

一、研究蛋白質結構與功能的關係5

二、改變蛋白質特性5

三、設計和研製新型抗體6

四、設計和研製多肽及蛋白質類藥物6

五、設計生物計算機7

參考文獻7第二章蛋白質的結構與功能9

第一節蛋白質的基本結構單位及蛋白質一級結構9

一、蛋白質的分子組成9

二、肽與多肽鏈12

三、蛋白質一級結構13

第二節蛋白質的二級結構13

一、肽鍵平面——二級結構的基礎13

二、穩定蛋白質空間構象的作用力14

三、蛋白質二級結構的基本形式15

第三節蛋白質的超二級結構和結構域20

一、超二級結構20

二、結構域22

第四節蛋白質的三級結構和四級結構23

一、蛋白質的三級結構23

二、蛋白質的四級結構24

第五節蛋白質結構與功能的關係25

一、蛋白質一級結構與功能的關係25

二、蛋白質空間構象與功能的關係26

本章小結27

參考文獻28

第三章蛋白質結構分析技術29

第一節蛋白質的胺基酸序列分析技術29

一、化學方法29

二、基因方法32

三、蛋白質測定的新技術32

四、蛋白質分子中二硫鍵和醯胺基位置的確定34

第二節X射線晶體衍射分析34

一、分析原理35

二、分析步驟36

三、現狀與展望37

四、技術的局限性38

第三節核磁共振38

一、基本原理39

二、NMR測定蛋白質溶液三級結構40

三、生物NMR實驗技術41

四、NMR在蛋白質研究中的套用42

五、展望43

第四節質譜技術44

一、質譜技術的分類及原理44

二、質譜技術在蛋白質結構測定中的套用46

第五節生物三維電子顯微學49

一、概述49

二、三維電子顯微學基本原理50

三、低溫電鏡技術51

四、生物電鏡成像相關的幾個因素52

五、生物三維電鏡的套用領域53

本章小結56

參考文獻57第四章蛋白質結構預測58

第一節蛋白質的序列分析58

一、序列同源性分析58

二、雙重序列對比59

三、多重序列對比63

第二節蛋白質二級結構的預測66

第三節蛋白質三維結構的預測67

一、三維結構的預測方法67

二、同源模型化方法68

第四節蛋白質結構預測中的主要生物信息學資源69

一、常用的蛋白質序列資料庫69

二、常用的蛋白質結構資料庫71

第五節套用生物信息學方法預測蛋白質結構72

一、蛋白質序列檢索72

二、蛋白質基本性質分析73

第六節蛋白質結構預測實例74

本章小結75

參考文獻76第五章蛋白質的修飾與克隆表達77

第一節蛋白質的化學修飾77

一、蛋白質側鏈基團的修飾反應78

二、基於蛋白質片段的嵌合修飾80

三、蛋白質位點專一性的修飾81

四、蛋白質的PEG修飾82

第二節蛋白質的分子生物學改造83

一、基因突變技術83

二、基因融合87

第三節蛋白質的克隆表達88

一、目的基因的獲得88

二、基因工程載體91

三、目的序列與載體的連線95

四、基因序列導入細胞96

五、目的基因序列克隆的篩選與鑑定97

本章小結98

參考文獻99第六章蛋白質純化100

第一節蛋白質分離純化概述100

一、蛋白質純化的原理100

二、分離純化的方法100

三、蛋白質分離純化的一般程式100

第二節純化前處理102

一、細胞破碎方法102

二、蛋白質提取104

第三節蛋白質的初級純化105

一、沉澱法105

二、透析108

三、超濾109

第四節色譜技術109

一、吸附色譜110

二、凝膠色譜111

三、離子交換色譜112

四、親和色譜114

五、高效液相色譜116

六、分配色譜118

七、疏水色譜118

八、聚焦色譜119

本章小結119

參考文獻120第七章蛋白質分子設計121

第一節概述121

一、蛋白質分子設計的概念與意義121

二、蛋白質設計的分類121

三、蛋白質設計的基礎121

四、蛋白質分子設計的流程122

第二節部分胺基酸的突變123

一、根據結構信息確定鹼基突變124

二、隨機突變124

三、缺失突變分析和接頭分區突變124

四、利用蛋白質的同源性確定功能殘基125

五、翻譯後修飾位點突變127

第三節天然蛋白質的剪裁128

一、抗體剪裁128

二、蛋白質關鍵殘基嫁接131

第四節蛋白質分子全新設計132

一、蛋白質分子全新設計的程式132

二、蛋白質結構的全新設計133

三、蛋白質功能的全新設計135

四、蛋白質全新設計的現狀和前景137

本章小結137

參考文獻137第八章蛋白質組學139

第一節概述139

一、蛋白質組的概念139

二、蛋白質組學的研究歷史140

三、蛋白質組學的研究內容142

四、蛋白質組學的特點143

第二節蛋白質組學研究技術145

一、二維聚丙烯醯胺凝膠電泳技術145

二、質譜技術148

三、酵母雙雜交體系153

四、蛋白質晶片技術154

第三節蛋白質組學的套用和發展趨勢155

一、蛋白質組學與微生物155

二、蛋白質組學與醫學155

三、蛋白質組學與藥學156

四、蛋白質組學研究中存在的問題及前景展望156

本章小結157

參考文獻158第九章蛋白質工程的套用159

第一節蛋白質工程在醫藥中的套用159

一、抗體工程的套用159

二、抗體酶的套用163

三、融合蛋白質的套用165

四、蛋白質工程酶的套用166

第二節蛋白質工程酶在食品、輕工業中的套用167

一、在食品、飲料和釀造業中的套用167

二、在輕工業中的套用174

第三節蛋白質工程在農牧業中的套用175

一、在畜牧業中的套用175

二、在農業生產中的套用176

第四節蛋白質工程在環境保護中的套用177

一、水的淨化177

二、清除白色污染177

三、環境監測177
四、處理工業“三廢”177
本章小結178
參考文獻178