蛋白蝦粒燜甘鯛魚

蛋白蝦粒燜甘鯛魚是一道美食。製作材料主要有木魚水、清酒、淡口醬油等。

基本介紹

• 中文名：蛋白蝦粒燜甘鯛魚
• 木魚水：54毫升
• 清酒：36毫升
• 淡口醬油：18毫升

材料

若狹汁：木魚水54毫升，清酒36毫升，淡口醬油18毫升，山椒葉(木之芽)少許，材料，甘鯛魚(馬頭魚)100克，蝦粒20克，蛋白2隻，松針1束，燒目栗(燒栗子)10克

做法

(1)將甘鯛魚修改成魚柳狀。

(2)把甘鯛魚以鋼針穿捲成卷狀。

(3)蛋白打至呈淇淋狀備用。

(4)將甘鯛魚卷浸若狹汁後燒熟。

(5)蛋白塗於魚卷上，插上蝦粒。

(6)以中火將甘鯛魚燒至金黃色，置於碟中，配燒目栗及若狹汁進食。