蛋白薄脆芝麻餅是一道美食，製作原料是雞蛋蛋白、高筋麵粉、玉米澱粉、黃油、細砂糖等。
基本介紹
- 中文名：蛋白薄脆芝麻餅
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 主料：雞蛋蛋白、高筋麵粉、玉米澱粉
- 輔料：牛奶
做法,小貼士,
做法
1.黃油室溫軟化，加白糖用打蛋器攪拌均勻即可，不不需要電動的打發 |  |
2.分三次加入蛋白，攪拌均勻 |  |
3.加入牛奶，攪拌均勻 |  |
4.倒入過篩的混合麵粉，攪拌均勻即可，切不可攪拌過度 |  |
5.攪拌好的麵糊 |  |
6.白芝麻準備好 | |
7.麵糊裝入裱花袋，擠出一條條的麵糊在鋪上錫紙的烤盤裡，放入預熱好的烤箱，160度上層烤12分鐘左右，考到邊緣金黃即可。 |  |
8.烤好的薄脆餅乾 |  |
小貼士
1、整個過程，黃油和蛋白都不需要打發的，比較簡單容易
2、擠麵糊的時候，需要留些空隙，因為在烤制過程中，餅乾會膨脹的。
3、參考分量約60塊
