蛋白椰蓉球，以低筋麵粉20克椰蓉椰蓉製作的甜點。
基本介紹
- 中文名：蛋白椰蓉球
- 是否含防腐劑：否
- 做法：烤
- 口味：甜味
- 難度：初級入門
- 人數：2人份
- 準備時間：10分鐘
- 烹飪時間：<30分鐘
- 食材及調料：低筋麵粉20克椰蓉椰蓉（或奶粉20克)白砂糖50克
蛋白椰蓉球的做法
1. 椰蓉和奶粉、麵粉、糖混合均勻，蛋白用筷子打散倒入混合好的椰蓉中；
2. 用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵團；
3. 分成大小均勻的小麵團，搓成小球並在椰蓉里滾幾下讓小球表面均勻地沾上椰蓉；
4. 排入烤盤中，預熱烤箱150度10分鐘送入烤25分鐘，稍微冷卻一下，就可以開吃了。
烹飪小技巧
1、烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥；
2、不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰蓉球大小要均勻。
