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蛋白酶體(proteasomes)

蛋白酶體既存在於細胞核中,又存在於胞質溶膠中, 是溶酶體外的蛋白水解體系, 由10～20個不同的亞基組成中空的圓桶形的結構,顯示多種肽酶的活性，能夠從鹼性、酸性和中性胺基酸的羧基側水解多種與遍在蛋白連線的蛋白質底物。蛋白酶體對蛋白質的降解是與環境隔離的。主要降解兩種類型的蛋白質:一類是錯誤摺疊的蛋白質,另一類就是需要進行數量調控的蛋白質。

蛋白酶體對蛋白質的降解通過泛素(ubiquitin)介導,所以又稱為泛素降解途徑。泛素是由76個胺基酸殘基組成的小肽,它的作用主要是識別要被降解的蛋白質,然後將這種蛋白質送入蛋白酶體的圓桶中進行降解。蛋白酶體對蛋白質的降解作用分為兩個過程:一是對被降解的蛋白質進行標記,由泛素完成;二是蛋白酶解作用,由蛋白酶體催化。

蛋白酶體存在於所有真核細胞中，其活性受γ干擾素的調節。