蛋煎餃

基本介紹

• 中文名：蛋煎餃
• 主要食材：餃子，鴨蛋（雞蛋）
• 分類：早餐、快手菜，煎

用料

材料	用量
餃子	10個
鴨蛋（雞蛋）	1個
食用油	適量
澱粉	適量
水	適量
老酒	適量

做法

1. 速凍餃子放常溫下解凍
2. 平底鍋預熱，加入適量油，剛好使鍋底都有油。油到7成熱時，放入解凍好的餃子。待餃子底部變金色後，稍翻轉餃子，繼續加熱。
3. 把一勺澱粉與半碗水混合後，倒入鍋中，繼續加熱，中火。
4. 待餃子基本熟透，全身金黃。
5. 鴨蛋打散，加鹽，老酒，倒入鍋中，大火。一面煎好後，翻面。最好不好不要使蛋破碎。
6. 煎好後，出鍋。