蛋晶是以雞胚為原料經科學加工而成的新資源食品。據有關研究資料報導，雞胚的營養是雞蛋的 20 倍，是新個體形成過程中按照生命活動的需要而達到的最佳的營養配置，是全營養凝聚的生命活性物質。
基本介紹
- 中文名：蛋晶
- 外文名：Egg crystal
- 原料：雞胚
- 類別：新資源食品
- 特點：雞胚的營養是雞蛋的20倍
蛋晶,論蛋晶的生理功能,蛋晶的重要成分卵磷脂,蛋晶所含維生素及其生理作用,
蛋晶
蛋晶是以雞胚為原料經科學加工而成的新資源食品。據有關研究資料報導，雞胚的營養是雞蛋的 20 倍，是新個體形成過程中按照生命活動的需要而達到的最佳的營養配置，是全營養凝聚的生命活性物質。
據科學家們研究證明，每 100 克雞蛋汁含蛋白質 17.7 克（主要為卵蛋白和卵球蛋白），包括人體必需的 8 種胺基酸。與人體蛋白質組成相近。人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達 99.7%。雞蛋蛋清每 100 克含蛋白質 10g，脂肪 0.1g，碳水化合物 1g，灰分 0.6g，鈣 19 毫克，磷 16 毫克，鐵 0.3 毫克，核黃索 0.26 毫克，尼克酸 0.1 毫克。祖國傳統醫學認為蛋清具有潤肺利咽，清熱解毒的功效；蛋黃每 100g 含蛋白質 13.6 克，脂類 30 克，碳水化合物 1 克，灰分 1.6 克，鈣 134 毫克，磷 532 毫克，鐵 7 毫克， Va 3500 國際單位，硫胺素 0.27 毫克，核黃素 0.35 毫克，蛋白質含有卵黃磷蛋白，卵黃球蛋白，是非常重要的蛋白質。蛋黃中的脂肪中有 10%是磷、脂，且以卵磷脂為主。脂肪酸中含有油酸，亞油酸，亞麻酸等重要成分。
而雞胚在發育中對雞蛋中的營養成分經過了轉化，各種營養成分都具有一定的活性（—定的生理功能）。被人體吸收之後，很快成為人體生命活動直接可以套用的官能成分，發揮十分重要的生理作用。
“蛋晶”的可貴之處是運用了初級生命活動過程中具有原始啟動力的生命活性物質和按照生命活動需要最佳化出的全營養成分。特別是維持生命和促進生長發育的各種必需胺基酸所形成的被醫學界稱為“生命黃金”的各種酶類、多肽類（免疫活性肽、調節多肽等）和胚胎幹細胞原生質、卵磷脂等重要成分在人體的組織器官損傷修復，促進新陳代謝、抗氧化、清除自由基等方面發揮著神奇而獨特的效用。 生命活動的失調是疾病的根源，而蛋晶填補了藥物治病專一性、時效性之不足，它正本清源，融食養、食補、食療為一體，是祛病強身的佳品，是治已病與“未病”，藥食用源的生命之寶。是醫學、生理學、營養學綜合研究的重大科技成果。是提高人的素質的傑出奉獻。
論蛋晶的生理功能
世界上大約有一萬種鳥類。鳥類經人類馴化養殖，具有—定的經濟價值，這些鳥類就屬於家禽。雞就是一種非常重要的家禽。雞肉、雞蛋營養豐富、完全，為人類優質食品。雞蛋中含有維持生命和促進生長發育的各種必需的胺基酸：含有維生素 A 、 D 、 E 、 K 和包括 BI2 的所有 B 族維生素（蛋的 VD 是儀次於魚肝油的重要天然來源）。
有生命力的雞蛋是正在發育的受精卵。產出體外後，只需加上一定的濕度、溫度等條件，就可孵化成一個新個體。而胎生動物在母體的宮腔那么優越的條件下倘且出現死胎，流產等現象，即使試管嬰兒，試管牛、羊，在完成受精過程之後，也必須將胚胎移至子宮生長發育。可見雞具有著極強的生命力。從雛雞生長到具有生育能力需 135 天左右，生育周期之短也顯示出其強大的生命力。
在生活實踐中，人們除了食用雞肉、雞蛋之外，把雞胚胎作為一種保健食品，由來已久。民間特殊慶典與人群有食用喜蛋（孵化成雞胚的蛋）的習俗。現代醫學從雞胚中提取疫苗。但從雞胚中提取全營養的生命活性物質而利用現代生物新技術加工精製而成一種被國家批准認可的新資源食品——“蛋晶”，目前在國內實屬首創。
“蛋晶”的可貴之處是運用了初級生命活動過程中具有原始啟動力的生命活性物質和按照生命活動需要最佳化出的全營養成分。特別是維持生命和促進生長發育的各種必需胺基酸所形成的被醫學界稱為“生命黃金”的各種酶類、多肽類（免疫活性肽、調節多肽等）和胚胎幹細胞原生質、卵磷脂等重要成分在人體的組織器官損傷修復，促進新陳代謝、抗氧化、清除自由基等方面發揮著神奇而獨特的效用。 生命活動的失調是疾病的根源，而蛋晶填補了藥物治病專一性、時效性之不足，它正本清源，融食養、食補、食療為一體，是祛病強身的佳品，是治已病與“未病”，藥食用源的生命之寶。是醫學、生理學、營養學綜合研究的重大科技成果。是提高人的素質的傑出奉獻。
蛋晶的重要成分卵磷脂
卵磷脂，化學名磷脂醯膽鹼（PC），1844年，由法國化學家 Gobly 首先從雞蛋中分離出來。其主要成分是油酸，亞油酸和亞麻酸。
卵磷脂具有健脾益智，延緩衰老，保護肝臟的重要功能，是一種理想的保健食品。在防病抗病領域有極高的使用價值。醫學研究發現，藥物只對特定的疾病發生作用，忽視了（也不可能）對整個機體功能的調節，存在片面性和暫時性，且還會產生一定的毒副作用。而卵磷脂是在全身細胞、體液、組織、器官等生理環境中發揮作用。其生理功能：一、卵磷脂是細胞膜系統的重要成分，凡因病理、生理而損傷的膜、膜系統都可以由卵磷脂修復。卵磷脂又是細胞的—種活化劑，從基礎的細胞水平上滋養著生命。二、卵磷脂直接參與人體血液淨化（清除自由基）等重要的代謝過程，維持機體內環境的穩定。三、卵磷脂調節和協調大腦、血管、肝臟等器官和神經系統、消化系統的生理功能，從根本上全方位增強機體的活力。因此卵磷脂對人體的保健作用是全面而長遠的。
卵磷脂是一種十分理想、十分重要的高營養食品。
蛋晶的核心成分——胚胎幹細胞原生質
幹細胞就是在生命的生長發育中起“主幹”作用的細胞，是具有自我複製和多種分化潛能的原始細胞：幹細胞是機體的起源細胞，也就是能形成人體各種組織器官的祖宗細胞。通俗的講幹細胞是乾什麼都行的細胞。幹細胞可分為胚胎幹細胞、組織幹細胞和專能幹細胞。幹細胞主要來源於胚胎。
胚胎幹細胞存在於沒有發育成熟的胚胎中。胚胎幹細胞在進一步分化中，可形成多種組織幹細胞，又稱多能幹細胞。它具有分化出多種組織千細胞，又稱多能幹細胞的潛能。
胚胎幹細胞具有保證局部組織損傷的修復和衰亡細胞的補允，維護細胞和組織來源的更新。胚胎幹細胞只所以有這些功能是由其所含有的具有特殊功能的生命物質——原生質決定的。胚胎幹細胞原生質是具有極強生命能力的生命活性物質。具有重大的潛在套用價值。
蛋晶所含維生素及其生理作用
經權威科研單位測定，蛋晶中含有大量的維生素 A、D、E和所有的B族維生素。維生素是生命活動不可缺少的物質。
—、 VA：是上皮細胞和骨胳細胞分化時的調節因素，也是視網膜內感光色素（視紫質）的組成部分。可增強機體對傳染病的抵抗能力。
二、 VB（硫胺素）：增進食慾，促進發育，是機體脫羧輔酶的重要成分。保護神經系統。
三、 VB2（核黃素）：促進糖類、脂類和胺基酸的代謝。
四、 VB6（吡哆素）：參與脫羧、轉氨脫水等多種代謝反應。
五、 VB12（鈷維素）：是非常重要的輔酶成分，促進核酸、膽鹼合成，上皮細胞新生，紅細胞成熟的作用。
六、 VC（抗壞血酸）：促進組織及細胞間質形成，促進肌質蛋白形成，抗氧化，延緩衰老，解毒。抑制食品中的致癌物質，增強機體免疫力。
七、 VD：調節鈣、磷代謝，促進鈣吸收，維持骨質結構的生理功能。
八、 VE ：具有良好的抗氧化能力，最新科學研究證明， VE ：可延長細胞壽命；能有效的清除自由基，延緩衰老，維護脂質結構：可恢復皮膚彈性，減少皺紋。已開發國家把 VE，加入強化食品、乳製劑、嬰兒奶粉、烘焙食品。
蛋晶中重要元素的功能
鈣：構成骨胳、牙齒的主要成分，幫助血液凝固及肌肉收縮、維持心跳規律，體內酸鹼平衡以及毛細血管的正常滲透壓。
磷：是骨胳、牙齒、軟組織及各種酶的主要成分，參加與保持體內酸鹼平衡，幫助葡萄糖、脂肪及蛋白質代謝。
硒：是人體內一些酶的組成成分和酶的激活劑。對維持細胞膜的生理功能，提高細胞免疫有非常重要的作用。
錳：是人體許多酶的組成成分，是骨胳磷酸酶的活化劑，是磷酸化酶、精氨酸酶、羧化酶以及乙醯膽鹼的激活劑。是生命活動中至關重重要的元素。
鋅：參與蛋白質的合成和代謝，維持人體旺盛的生命力。
鐵：是血紅蛋白、鐵卟啉形成的主要元素，動物體內 55%以上的鐵存在於血紅蛋白中，10%存在於肌紅蛋白中，其餘在骨髓、肝、脾、中。缺鐵的重要表現為患缺鐵性貧血。
鎂：是骨骼主要構成元素之一，是人體許多重要酶的激活因素。對有 ATP 參加的轉磷酸化作用酶反應有促進作用。缺乏時導致骨形成障礙，食欲不振等症狀。
蛋晶神奇作用的物質基礎
有關專家根據中醫藥經典理論研究證明：蛋晶所含某一成份對“無論臟腑何處之積”具有消導作用。
為了充分調動蛋晶所含各種功能成份的生理作用，按照衛生部的有關規定，予其加工廠入了純天然的蛋白合成促進因子、免疫激活劑、神經調節劑等成份，提高了蛋晶的速效性和長效性。
