蛋奶芝士焗水餃

基本介紹

• 中文名：蛋奶芝士焗水餃
• 主要食材：灣仔碼頭餃子，花椰菜
• 分類：焗，餃子

用料

材料	用量
灣仔碼頭餃子	10個
花椰菜	30克
洋蔥	50克
小番茄	5個
雞蛋	1個
蛋黃醬	50克
培根	50克
馬蘇里拉芝士	2片

做法

1. 花椰菜、小番茄切成小塊，洋蔥切成碎末
2. 取出灣仔碼頭水餃進行解凍，同時將雞蛋和洋蔥倒入容器中，並加入一大勺蛋黃醬，均勻打散後加些牛奶稀釋，再均勻攪打後備用
3. 在煮鍋內加入約2/3的水，大火至水沸，放入水餃並攪動，加蓋中火煮5分鐘。揭開鍋蓋，中火煮1分半鐘，撈出。
4. 將煮好的水餃撈出平鋪放入碗內，儘量讓餃子排列的緊湊
5. 將切好的小番茄和花椰菜擺放在餃子的空隙處
6. 將打好的雞蛋混合液，倒入盛好餃子和蔬菜的碗裡，儘量讓每個餃子都沾上儘量多的蛋液。
7. 烤箱調到200度，充分預熱的過程中，撒上馬蘇里拉芝士碎和培根碎
8. 200度上下火烤15分鐘，然後轉250度，烤至表面呈現金黃色即可。
9. 香氣撲鼻的蛋奶芝士焗水餃就可以出爐了。