蛋包煎腸土豆泥

基本介紹

• 中文名：蛋包煎腸土豆泥
• 主要食材：西紅柿，無澱粉香腸或培根
• 分類：煎

用料

材料

西紅柿

無澱粉香腸或培根

土豆

蘿蔔

鹽

胡椒粉

醬油

雞蛋

香菜

植物油

做法

1. 打一個雞蛋攪勻 放少量鹽 平底鍋燒熱放油 然後調成小火 緩緩把雞蛋液入鍋成圓形 待定型後小心翻面 煎至嫩黃色即可出鍋

2. 在第一步進行同時將土豆胡蘿蔔上鍋蒸二十分鐘 然後裝入食品袋用擀麵杖捶打和碾壓 成泥後到入碗中 加適量鹽胡椒粉和少量醬油 攪拌均勻

3. 無澱粉香腸或培根 切薄片入平底鍋少油煎制 有香味即可出鍋 小部分切丁入土豆泥拌勻

4. 在蛋皮上用煎腸打底上蓋土豆泥 土豆成正方形 最後包蛋皮 多餘邊角用剪刀剪去 上面放一片心形西紅柿就大功告成啦