圖集 蚶隨園食單圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食與愛不可辜負 什麼是權威編輯 查看編輯版本 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史版本...
清袁枚在《隨園食單》中特別記載了此菜的幾種吃法:“蚶有三吃法:用熱水噴之半熟,去蓋、加酒、秋油醉之;或用雞湯滾熟,去蓋入湯;或全去其蓋作羹亦可,但...
搖蚶,又名瓦楞子、蚶子。寧歷代文人都視其為珍品。清袁枚在《隨園食單》中特別記載了此菜的幾種吃法:“蚶有三吃法:用熱水噴之半熟,去蓋、加酒、秋油醉之...
