蚝皇小素雞，是一道菜品，原料為小素雞200克。調料：海鮮醬,排骨醬,鹽,雞精,糖,香油,高湯,色拉油各適量。 基本介紹 中文名：蚝皇小素雞主要食材：小素雞200克調料：雞精,糖,香油,高湯等工藝：燒 材料,製作,製作要訣, 材料主料：小素雞200克。調料：海鮮醬,排骨醬,鹽,雞精,糖,香油,高湯,色拉油各適量。製作1.小素雞切成圓片，油炸至結殼。2.其他調料燒開，放入素雞，小火燒至入味即可．製作要訣小素雞炸過後，用冷水泡軟再燒制，口感更佳
